菜乾無花果生魚湯

生魚400克，豬骨250克，白菜250克，菜乾100克，無花果4個，鹽、清水各適量。 2．燒開水，放入豬骨煮5分鐘，取出洗淨斬件。 3．菜乾用水浸軟，洗淨；白菜、無花果洗淨。

原料

生魚400克，豬骨250克，白菜250克，菜乾100克，無花果4個，鹽、清水各適量。

做法

1．生魚宰殺，去內臟和魚鱗，抹乾水分，燒熱鍋下少許油煎至魚兩面微黃，以去腥味。
2．燒開水，放入豬骨煮5分鐘，取出洗淨斬件。
3．菜乾用水浸軟，洗淨；白菜、無花果洗淨。
4．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲2.5小時，下鹽調味即可。