菘子雜菜湯

菘子雜菜湯是一款家常美味菜，主要原料有南瓜1/4個、蕃茄2個等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

材料：
南瓜1/4個、蕃茄2個（洗淨去蒂）、薯仔2個（洗淨去皮1/4切粒）、紅蘿蔔1個（洗淨去皮1/4切粒）、椰菜1/4個（洗淨去皮1/4切絲）、西芹少許（洗淨切粒）、香草少許、黑胡椒少許、菘子1。
做法：
1.南瓜、薯仔、紅蘿蔔、椰菜、蕃茄放入煲中，注入清水煮15分鐘，將大塊的材料及小量水取出放入攪拌機中攪成糊狀（切成粒狀的不要取出），倒回煲中。
2.加入西芹粒、香草、黑胡椒繼續煮5分鐘，以適量糖鹽調味，灑上菘子即可盛出，趁熱飲用。
貼士：
選用了南瓜、薯仔、紅蘿蔔，能提供豐富的維他命A及C，更加上其它蔬菜材料，亦大大提高了纖維素，這個西湯顏色配搭也很吸引，再加香草，能提高食慾。