菇香三彩雞丸

2、加少量蔥姜入料理機打成細茸。 3、將菠菜、胡蘿蔔、紫甘藍在料理機中打成菜汁。 7、加入雞丸繼續中火煮至雞丸入味。

材料：

雞脯肉半條、豬肋肥肉一塊、菠菜、胡蘿蔔、紫甘藍、香菇、料酒、雞蛋半個、高湯、香菜

做法：

1、將雞肉與豬肋肥肉切成小塊。
2、加少量蔥姜入料理機打成細茸。
3、將菠菜、胡蘿蔔、紫甘藍在料理機中打成菜汁。
4、將雞茸放入料酒、雞蛋順向打勻分成三份，分別調入三色菜泥，攪打上勁。
5、入鍋中氽成肉丸，撈出用水浸泡一下。
6、香菇清洗淨後去蒂，用剪刀在頂部剪上十字口。鍋中入高湯、加蔥姜、香菇、適量鹽大火燒開。
7、加入雞丸繼續中火煮至雞丸入味。
8、、出鍋後加入香菜段、滴入幾滴芝麻油即可。