菇菌白菜卷

大白菜是餐桌上的常客。正所謂“百菜不如白菜”，白菜除了有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津等功效外，還能很好地幫助消化，對預防腸癌有良好作用。如若覺得大白菜燉排骨太家常，大家不妨利用冬季大量上市的菇菌，來箇中菜西做吧。ViVi今天做的菇菌白菜卷，用的都是再普通不過的材料。但是在她的巧手改造之下，成菜的賣相如西餐般精緻誘人。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，冬季季節乾燥、寒風對皮膚傷害大，多吃白菜，能起到很好的護膚和養顏效果喲。

材料

：白菜葉，菇菌數種，韭菜切段，姜３－４片，蒜４辯，蔥一條切段，花椒一茶匙，橄欖油３大匙，生抽２大匙，清水一大匙，味素少許。

做法

：白菜葉入滾水燙軟，撈起泡入冷水，抹乾水份備用。菇菌、韭菜入滾水燙軟，撈起濾乾水份，取少許置白菜葉上，捲成筒狀，從中間切半，置盤底
生抽、清水、味素調均後淋於白菜卷上。橄欖油入鍋燒熱，放進姜、蒜、蔥段、花椒泡至香味溢出，濾去雜物後將熱油淋於白菜卷上。用保鮮膜將盤密封，稍涼後放進冰櫃，２－３小時後即可食用。