菇筍扒豆苗

介紹以香菇、竹筍、豆苗為主的一種菜餚製作。

原料/調料

鮮香菇 300G

竹筍 300G

豆苗 350G

青蔥 1根

鮮美露 2又1/2大匙

麻油 1小匙

水 1/2杯

製作流程

(1)鮮香菇去蒂、洗淨擦乾，對切成2半，過油備用﹔竹筍洗淨去皮、切塊，川燙煮熟備用﹔青蔥洗淨切段備用。

(2)熱油鍋清炒豆苗，鋪入餐盤做底備用。

(3)另起油鍋爆香青蔥段，加入香菇、竹筍、調味料煮置入味，用少許太白粉水勾薄芡，盛在豆苗上即可上桌。