筍菇扒豆苗

材料:

鮮香菇300G，竹筍300G，豆苗350G，青蔥1根，鮮美露2又1/2大匙，麻油1小匙，水1/2杯.

做法:

1.)鮮香菇去蒂、洗淨擦乾，對切成2半，過油備用﹔竹筍洗淨去皮、切塊，川燙煮熟備用﹔青蔥洗淨切段備用。
2.)熱油鍋清炒豆苗，鋪入餐盤做底備用。
3.)另起油鍋爆香青蔥段，加入香菇、竹筍、調味料煮置入味，用少許太白粉水勾薄芡，盛在豆苗上即可上桌。