莧菜綠豆湯

莧菜綠豆湯莧菜120克，綠豆60克，同煎湯，可清熱解毒，殺菌止痢。

製作方法

莧菜綠豆湯原料：莧菜120克，綠豆60克。
莧菜綠豆湯的做法：莧菜與綠豆同煎湯。
莧菜綠豆湯用法：食用
莧菜綠豆湯主治：清熱解毒，殺菌止痢。

營養分析

綠豆性昧甘、寒；有清熱解毒、清暑利尿的功效。綠豆湯是家庭必備的夏季清暑飲料。

營養成分

每100克綠豆中含熱能1320千焦、蛋白質22克、脂肪0.8克、食物纖維6.5克、糖類56克、維生素A22微克、維生素B10.29毫克、維生素B20.11毫克、煙酸2毫克、維生素E10.95毫克、鉀787毫克、鈉3.2毫克、鈣8l毫克、鐵6.5毫克、鋅2.18毫克、磷337毫克、硒4.28微克。其蛋白質主要是球蛋白類，脂肪中主要有磷脂膽鹼等物質；磷脂成分中主要包括磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸、磷脂酸等。

藥用功效

綠豆具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫、降脂的功效，還可以預防動脈硬化。綠豆食品尤其適用於冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡、毒癤腫、食物中毒等症狀的人食用。
綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。