簡介
“天上的龍肉,地上的驢肉”,莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物,飲天湖、石泉湖天然礦泉水,其肉味道鮮美,營養豐富,聞名全國的“莒南老地方驢肉店”,用獨特工藝炮製的香噴噴的驢肉,配以色澤澄黃汁湯,輔之濃香鹹辣的佐料,令人百吃不厭。
製法
剝皮整驢一頭,帶骨分割成塊,放入清水中浸出血污,鍋加大蔥、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉塊、下貨,加入水浸沒原料,旺火燒開,撇去浮沫,小火燒至肉塊熟而不糜,停火起鍋,取肉塊切片沾煳鹽食用。
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃,屬魯菜系。 莒南驢肉味道鮮美,營養豐富,在驢肉的烹製上有獨到的功夫,製作的熟驢肉奇香,肉湯奇鮮,深受食客稱讚。莒南驢肉,色、香、味、形具佳,是大補佳品,與臨沂八寶豆豉,蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
“天上的龍肉,地上的驢肉”,莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物,飲天湖、石泉湖天然礦泉水,其肉味道鮮美,營養豐富,聞名全國的“莒南老地方驢肉店”,用獨特工藝炮製的香噴噴的驢肉,配以色澤澄黃汁湯,輔之濃香鹹辣的佐料,令人百吃不厭。
剝皮整驢一頭,帶骨分割成塊,放入清水中浸出血污,鍋加大蔥、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉塊、下貨,加入水浸沒原料,旺火燒開,撇去浮沫,小火燒至肉塊熟而不糜,停火起鍋,取肉塊切片沾煳鹽食用。
驢肉,是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。 “天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。...
成分 標準 中藥用材 營養價值 食用部分“天上的龍肉,地上的驢肉”,莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物,飲天湖、石泉湖天然礦泉水,其肉味道鮮美,營養豐富,聞名全國的“莒南老地方驢肉店”,用獨特工...
莒南驢肉 王記狗肉 天佛春煎餅 莒南地瓜菜 沂蒙玉芽茶類產品之上等佳品。2、莒南驢肉驢肉氣味鮮美,低脂肪、高蛋白、低膽固醇,性...的美味。莒南驢肉製作歷史悠久,風味獨特,營養豐富,是山東地方名吃之一。瀚... 莒南瀚德食品有限公司簡介莒南瀚德食品有限公司位於國家級環境優美...
莒南瀚德食品有限公司簡介 主營業務、主導產品 公司理念,企業文化 所獲榮譽、稱號“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南,河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和...
入藥部位 性味 功效 主治 相關配伍歷史沿革西周時莒南地域屬向國。 莒南縣 東周時向國為莒國所滅,莒南地域...琅琊郡。東漢時郡改國,屬徐州刺史部琅琊國莒縣。曹魏時莒南地域中部和東部屬...莒南地域大部屬徐州東莞郡莒縣,沭河以西部分屬徐州琅琊國開陽縣。東晉十六國時...
歷史沿革 行政區劃 城市定位 人口 地理環境驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉,河間驢肉燒餅...菜品簡介 驢肉營養價值高 驢肉營養價值高“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北...
菜品簡介 食品成分 驢肉營養標準 營養價值 中藥用材1961年4月,臨沂專區轄臨沂、郯城、蒼山、臨沭、莒南、沂南、沂水、沂源...、莒南、沂水、蒙陰、平邑、費縣、沂南、臨沭10個縣市。1994年12月...、莒南、沂水、沂南、平邑、費縣、蒙陰、臨沭9縣。 臨沂市有著光輝燦爛...
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