莊寶康是南式糕點廠萬康公司的創始人。
簡介
1905年,寧波人莊寶康在濰縣路與四方路轉角處開設雜貨鋪,經營菸酒糕點食品等,糕點均從上海進貨。1919年,莊寶康在濰縣路24號又開設萬康福記食品店,從南京請來糕點師傅,自行加工蘇式糕點,成為青島蘇式糕點第一家。兼取南北特長經營的食品店,其代表是1920年在金鄉路開業的正大福記食品店。
青島博山路上曾有一家有名的泰和祥食品店。德占青島時期葉春岩由上海來青島,在這個年輕的城市開辦了泰和祥,由上海運來南貨、菸酒、罐頭等食品。生意不錯,但從上海運來要經過七、八天時間。葉春岩索性自己辦起了作坊,生產南式糕點。過去,糕點業有南、北之分,北方糕點以京式為代表,南方糕點受外國製作方法影響,以上海為代表。青島有眾多江浙移民,有些北方人也喜歡南式糕點。這家店生意越做越大,開始兼營批發。以後葉春岩和萬康經理莊寶康見到濟南還沒有一家南式糕點廠,於是聯手在濟南開了一家泰康公司,店名從“泰和祥”、“萬康”各取一個字。現在,濟南的泰康公司還在,青島的泰和祥已沒有了。