荸薺雪蛤羹

荸薺雪蛤羹以荸薺、雪蛤羔為主要材料，此菜具有補虛損，利濕熱，解熱毒的功效。

基本資料

配方：
荸薺100克、雪蛤羔10克、薑片2片、冰糖20克。
製作：
1、把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2、把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。
3、把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。
食法：
每日1次，每次吃一杯。
功效：
補虛損，利濕熱，解熱毒。黃疸型肝炎患者食用。