荔枝荷花蒸鴨

50克料酒 5克 5克

主料

鴨 1500克 荔枝 250克

輔料

豬肉(瘦) 50克 蓮花 50克 火腿腸 50克

調料

料酒 5克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 2克 味素 1克 各適量

食用效果

1.鴨肉含大量不飽和脂肪酸和蛋白質，能滋陰養胃，利尿消腫。
2.荔枝補腦益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖類，各種維生素、葉酸、檸檬酸、蘋果酸及礦物質和胺基酸，有利於胎兒大腦發育。
3.荔枝多食易上火，適量為度。

類別

私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 孕婦食譜 補虛養身調理

口味

味香醇厚，肉質鮮嫩。

食物做法

1.將土鴨宰殺後，處理潔淨；火腿腸切大粒；豬肉切大塊；荔枝肉一分為二；荷花瓣摘下，經開水燙過。
2.將鴨、豬肉、火腿放在盤內，加料酒、薑片、蔥花、鹽及適量清水，用中火隔水蒸熟，揀出姜、蔥，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分鐘，加少量味素即可。