秘制荔枝荷花蒸鴨

秘制荔枝荷花蒸鴨主要原料有鴨1500克,荔枝250克豬肉(瘦)50克,蓮花50克,火腿腸50克等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

材料

主料：鴨1500克,荔枝250克
輔料：豬肉(瘦)50克,蓮花50克,火腿腸50克
調料：料酒5克,姜5克,大蔥5克,鹽2克,味素1克

1.將土鴨宰殺後，處理潔淨；火腿腸切大粒；豬肉切大塊；荔枝肉一分為二；荷花瓣摘下，經開水燙過。
2.將鴨、豬肉、火腿放在盤內，加料酒、薑片、蔥花、鹽及適量清水，用中火隔水蒸熟，揀出姜、蔥，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分鐘，加少量味素即可。

小帖士

1.鴨肉含大量不飽和脂肪酸和蛋白質，能滋陰養胃，利尿消腫。
2.荔枝補腦益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖類，各種維生素、葉酸、檸檬酸、蘋果酸及礦物質和胺基酸，有利於胎兒大腦發育。
3.荔枝多食易上火，適量為度。