草菇菜花

草菇菜花是一道名菜，由清淡鮮嫩，防癌抗癌的作用。

草菇菜花

原料:

原 料：
鮮草菇250克，淨菜花150克，素鮮湯500克，精鹽，黃酒，味素，蔥姜油，濕澱粉各適量。

製法:

（1）草菇剪去蒂，洗淨瀝乾水，淨菜花用刀一朵一朵地割下小菜花，加工成大小相等的花瓣，放入沸水鍋中焯熟後撈出，即用冷水沖涼，瀝淨水。
（2）湯鍋上旺火，倒入素鮮湯，下精鹽，黃酒燒沸，倒入草菇，菜花瓣燒入味，加味素，用濕澱粉勾芡，淋上蔥姜油，出鍋即成。

特點:

清淡鮮嫩，防癌抗癌。