木耳香菇燜豆腐

木耳香菇燜豆腐是一道美味佳肴，主要製作原材料為豆腐(北)150克、香菇（鮮）30克,木耳(水發)30克,金針菇15克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

主料：

豆腐(北)150克

輔料：

香菇（鮮）30克,木耳(水發)30克,金針菇15克,冬粉20克

調料：

大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克

製作：

1. 將香菇、木耳、金針菇洗淨，水浸3小時；
2. 把豆腐切塊；
3. 起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，並放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時，再加入冬粉、蔥，調味即可。

健康提示：

清養肺胃、寬腸降濁（降血脂）；
糖尿病屬肺胃陰虛，虛火灼肺者，症見口乾口渴，多飲多食，能食而形瘦，大便乾結，乾咳無痰，舌淡紅，苔薄白，脈沉細數，尤宜於糖尿病並發肺結核或支氣管炎屬於肺胃陰虛者；若無白木耳，可用竹筍代，無香菇，可用草菇代。

食物相剋：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。