草菇炒雞腿肉:草菇炒雞腿肉，美食，主要原料有120g草菇、410g雞腿 -百科知識中文網

簡介

草菇鮮菇肉質肥嫩，味鮮爽口，草菇蛋白質含量高於一般的蔬菜，維生素c含量居於水果蔬菜之首，並且含有人體必必需的8種胺基酸，被稱為“健康食品”。具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，預防動脈粥樣硬化。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。
用餐人數：1-2人

主料

120g草菇
410g雞腿

配料

適量橄欖油
適量蚝油
適量生抽
適量老抽
適量砂糖
適量雞粉
適量胡椒粉
適量生粉
適量麻油
適量清水

1食材：雞腿和草菇。2將草菇洗淨，切半。3將雞腿去骨，切絲。4將雞絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻。5醃製30分鐘。6熱油鍋，爆香蒜頭。7放入雞絲。8煸炒至雞絲八分熟。9放入草菇。10倒入芡汁(利用醃製雞絲碗裡的醬汁)。11煸炒至收汁。12即可關火上碟。

這道菜含草菇，痛風患者不宜食用。