原 料
南瓜(5斤)1個、潮州酸菜150克、菜花500克、牛肉丸8粒、熟牛仔骨100克、熟牛蹄筋100克、熟牛肚75克、鮮蝦3隻、鮮魷魚100克、蟹足棒50克、甜玉米100克、草原白蘑50克(水發)。
豬大油100克、生抽50克、老湯200克、雞膏10克、鹽15克、味素15克、蔥段2節、姜2片、紹酒20克。
操 作
1、將南瓜製做瓜盅,清洗乾淨,把潮洲酸菜、菜花焯水擺在瓜盅底部;
2、其它原料按次序擺放在瓜盅上部;
3、起鍋將調味料燒開倒入瓜盅內,上籠旺火蒸15分鐘即可。
1、將南瓜製做瓜盅,清洗乾淨,把潮洲酸菜、菜花焯水擺在瓜盅底部; 2、其它原料按次序擺放在瓜盅上部; 3、起鍋將調味料燒開倒入瓜盅內,上籠旺火蒸15分鐘即可。
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1、將南瓜製做瓜盅,清洗乾淨,把潮洲酸菜、菜花焯水擺在瓜盅底部;
2、其它原料按次序擺放在瓜盅上部;
3、起鍋將調味料燒開倒入瓜盅內,上籠旺火蒸15分鐘即可。
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