茼蒿魚頭湯

補益肝腎、健腦益智。適用於肝腎不足、虛風上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等。本湯春季適用。

 茼蒿魚頭湯 茼蒿魚頭湯

原料:鮮茼蒿250克,鱅魚頭1個(重約250克),生薑3片,植物油、味素、食鹽適量。

製法:先把鱅魚頭洗淨,去鰓,用刀剖開;生薑洗淨,切片;炒鍋上火,放入植物油加熱,再放入鱅魚頭煎至微黃色。沙鍋內加水適量,用大火燒開,放入鱅魚頭、生薑片,用中火繼續煲10分鐘,再放入茼蒿,熟後加入食鹽、味素即可食用。

食用:佐餐食用,吃茼蒿、魚頭,喝湯,每天1~3次,每次150~200毫升。

功效:

注意:肝火亢(如脅痛、面紅、目赤)、腎陰虛(如腰膝酸軟、潮熱)者慎用。

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