茼蒿丸子

用料

材料

茼蒿

普通麵粉

油

鹽

五香粉（或十三香）

做法

1. 茼蒿洗淨，切碎。

2. 取適量鹽、五香粉灑在茼蒿碎里，拌均勻（撒入鹽後，茼蒿會出水）。

3. 取適量麵粉（麵粉別放太多），跟茼蒿拌勻（勿放水），以能輕鬆捏成圓球即可。此時丸子還是比較濕潤的狀態。

4. 搭油鍋，七成熱時，下丸子，炸至淡金黃色撈出（撈出後丸子的顏色還會加深的）。

5. 瀝油，完工，擺盤。（可沾些喜愛的調料、醬料等食用）