茼蒿丸子湯

茼蒿丸子湯的特點

茼蒿丸子湯製作簡單，營養豐富，口感頗佳。

茼蒿丸子湯的製作材料

茼蒿、豬肉、雞肉、雞蛋一個、水澱粉、鹽、雞精、料酒、胡椒麵

茼蒿丸子湯的做法

1、茼蒿洗乾淨，整根攔腰切斷
2、豬肉、雞肉少許剁碎，剁的過程中加胡椒麵
3、把剁碎的肉末放在碗裡，加雞蛋、水澱粉、料酒1勺、鹽，按順時針或逆時針方向攪勻（最好按一個方向攪，這樣肉才香）
4、鍋里加水，水燒開後，用小勺挖肉末入鍋，成丸子狀，下多少按自己食量，丸子煮5分鐘左右，茼蒿入鍋，茼蒿易熟，時間長了營養流失，一分鐘以後放鹽、雞精。