茶香煎雞腿

茶香煎雞腿所屬一款美食之一，主要原料有大雞腿1隻、檸檬2片、金駿眉（紅茶）1包等，這道菜非常美味。

原料

大雞腿1隻、檸檬2片、金駿眉（紅茶）1包、紅椒碎少許。

調料

料酒1湯勺、鹽1匙、糖1匙、生抽1湯勺適量。

做法

1、金駿眉（紅茶）滾水泡開。
2、雞大腿用刀背錘松，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻
3、倒入泡好的金駿眉（紅茶）茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。
4、浸泡過後的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘。
5、平底鍋熱油，下入醃製好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃後打開鍋蓋。
6、翻面，擠上檸檬汁，最後煎至兩面金黃中間熟透關火裝盤。
7、鍋中倒入金駿眉（紅茶）茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用。

小貼士

1、雞腿醃製的時候間要夠，以確保入味；
2、煎雞腿時蓋上鍋蓋，可使其更易熟透；火力不可太大，以免燒焦。
3、紅茶適用於口味重、色澤重的菜餚,可以去腥解膩,還具有一定的養胃作用。