即“制茶生物化學”。
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參考《中國茶葉大辭典》
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茶葉生產加工技術專業
茶是世界三大無酒精飲料之一,也是我國的國飲,有著悠久的歷史,因此,在我國的眾多農林高校中,均開設了茶學本科專業。開設茶學專業的院校有浙江大學、安徽農業大...
培養目標 培養要求 招生對象 核心能力 課程體系 -
加工
加工是指對貨物進行再生產;受託加工貨物,是指委託方提供原料及主要材料,受託方按照委託方的要求製造貨物並收取加工費的業務。加工就是按照一定的組織程式或者規...
定義 舉例 生物加工 茶葉加工 -
國家茶葉加工研發分中心
(二)茶葉深加工技術研究及其產品開發 主要研究內容:茶飲料生產工藝關鍵技術及設備的研究,高香冷溶速溶茶生產工藝研究,鮮茶汁及風味茶飲料的研究,茶濃縮汁加...
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茶葉油
茶葉油是用普洱茶樹、龍井茶樹上結的籽,茶葉籽生長期約四百多天,是整棵茶葉樹最具營養價值的部分,茶葉油是用純物理壓榨工藝生產的高端食用油,富含茶多酚等多種...
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茉莉花茶[再加工茶]
茉莉花茶,又叫香片,是用綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶。在茶葉分類中,茉莉花茶仍屬於綠茶。茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成,特別是高級茉莉花茶在加工...
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烏龍茶[茶葉品種]
烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青...
歷史沿革 產區分布 主要品種 製作工序 價值功效 -
台灣茶葉
兩百多年前,台茶由福建的烏龍茶種引種成功。到了上世紀八十年代,台灣的茶界創造了茶藝的概念。台灣的茶經過了台灣茶藝文化的提升,以泡一壺好茶為樂的茶藝風盛行...
種類及特色 -
《茶葉科學》
《茶葉科學》是我國唯一國內外公開發行的全國性茶葉學術期刊,全國中文核心期刊,是一本能夠反映學科水平和發展動向的“權威性期刊"。自1989年以來,該刊己先...
基本信息 企業概況信息 欄目信息 相關詞條 參考資料 -
農業部茶葉及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗室
農業部茶葉及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗於2008年獲得第五批農業部重點開放實驗室評估命名,重點實驗室在原農業部茶葉化學工程... 1. 茶及飲料植物產品品質化學研究,風味物質的化學基礎研究、加工過程中...