農業部茶葉及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗室

農業部茶葉及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗於2008年獲得第五批農業部重點開放實驗室評估命名，重點實驗室在原農業部茶葉化學工程重點開放實驗室的基礎上建立。農業部茶葉化學工程重點開放實驗室在1993年1 月第二輪農業部重點實驗室評審中獲首次命名， 2001年進入浙江省重點實驗室系列。陳宗懋院士和楊亞軍研究員任重點實驗室學術委員會正、副主任，江用文研究員擔任重點實驗室主任，葉陽研究員、林智研究員分別為重點實驗室常務副主任和副主任。重點實驗室現有中國工程院院士1名、高級研究人員32名，其中博士9人；有浙江省突出貢獻中青年專家4人，浙江省151人才工程重點資助培養人員2人，第一層次4人，第二層次9人；博士生導師6名，碩士生導師14名。擁有總價值2000多萬元的儀器設備，其中10萬元以上大型先進分析儀器和試驗裝置有49台套，30萬元以上有19台套，如液-質聯用儀、GC－MS/MS聯用儀、ICP－MS、高效液相色譜、雙柱雙塔氣相色譜、離子色譜儀、毛細管電泳儀、近紅外分析儀、全自動胺基酸分析儀等先進的精密儀器，設備配備齊全先進，能夠滿足茶學及相關各學科領域的研究需要。 重點實驗室研究方向
1. 茶及飲料植物產品品質化學研究，風味物質的化學基礎研究、加工過程中品質形成機理研究及貯藏過程中品質變化機理研究。
2. 茶及飲料植物產品加工工程技術研究 。
（1）初加工技術研究，主要開展茶及飲料植物（菊花、苦丁茶、藤茶、甜茶等）品質提升新技術、新工藝研究；研製茶及飲料植物加工裝備及自動控制技術；開展茶及飲料植物機械化、清潔化和標準化生產關鍵技術研究。
（2）精深加工增值技術研究， 重點開展茶及飲料植物產品增值加工新技術、新工藝研究，開發個性化、功能型高附加值產品；開展高品質、功能性茶及植物性飲料產品深加工技術研究及新設備研製；開展高新技術在茶及飲料植物精深加工中的套用研究。
3. 茶及飲料植物功能性成分研究。主要包括：茶及飲料植物功能性的資源化學研究；功能性成分的製備技術及工業化研究；功能性成分的功效評價與產品開發。
4. 茶及飲料植物產品質量控制技術研究。主要開展質量安全檢測技術研究、質量安全風險評估及標準制定等。
重點實驗室承擔著國家基金、863、國家支撐、成果轉化等國家與省部級重點項目的科研任務。與美國、英國、德國等20多個國家有合作研究關係。曾獲國家級獎勵8項，省部級獎勵20餘項，在國內外主要學術期刊發表論文200餘篇，其中SCI論文30多篇。
實驗室具備博士後、博士、碩士等人才培養的條件與經驗，是高級茶學專業人才培養的重要基地。實驗室遵循“開放 流動 聯合 競爭”的原則，期望與科技、教育、醫學和企業等各界同行廣泛開展各種層次的合作。實驗室設有開放基金課題，歡迎申報。