茶樹菇燒辣鴨

茶樹菇燒辣鴨是一道由鴨胸脯肉、料酒等食材製成的食品。

原料：

鴨胸脯肉、料酒、鹽、老抽、姜、茶樹菇、乾辣椒

做法：

1、茶樹菇用溫水泡發，洗淨後，去頭切小段。
2、鴨胸脯肉洗淨，切小塊，用料酒醃十分鐘；姜切絲；乾辣椒剪成小段。
3、起油鍋，爆香薑絲和乾辣椒段；倒入鴨肉，轉大火將其煸炒至出油。
4、下老抽，炒勻上色；然後下茶樹菇炒勻。
5、倒入溫水沒過鴨肉，大火煮開，改中火燜煮25分鐘。
6、大火收汁，入鹽調味即可。