茶樹菇烏雞湯

茶樹菇烏雞湯

茶樹菇烏雞湯是一道美味可口的靚湯,屬於粵菜系。用茶樹菇和烏雞熬成的湯,比較有營養。具有消脂,清腸胃,瘦身的作用。把茶樹菇、烏雞洗淨備用。將茶樹菇、烏雞、去核紅棗、薑片放入砂鍋中,用大火煮15分鐘,再用中火煮30分鐘,關火放入鹽、味素調味即可。

材料

茶樹菇100g,烏雞1隻, 瘦肉 200g,黑棗10g,陳皮10g

做法

茶樹菇烏雞湯 茶樹菇烏雞湯

烏雞用冷水洗淨,斬成4cm見方的大塊。茶樹菇洗淨備用。

烏雞放入鍋中加入沒過烏雞的冷水,大火燒開鍋中的水,讓烏雞滲出血沫,熄火後撈出烏雞用冷水清洗乾淨。

所有材料放入湯煲,加入足夠的水(湯煲的八分滿),大火燒開後調成小火煲3小時。上桌前調入鹽即可。

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