茶乾回鍋肉

材料： 做法： 步驟3：放入肉片翻炒至顏色變紅，然後淋入生抽、老抽，加入白糖炒勻，直到肉片上色，肥肉部分開始出油；

材料：

後臀尖200克、茶乾3塊、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫縣豆瓣醬30ml、白糖8克
做法：
步驟1：將煮熟的後臀尖切成薄片，茶乾切成約2厘米見方的小塊，青蒜切成菱形塊備用；
步驟2：鍋中加入少許油燒到3成熱，放入茶乾用中火炒出香味，然後將茶乾推到鍋邊，放入豆瓣醬改用小火慢慢炒出紅油；
步驟3：放入肉片翻炒至顏色變紅，然後淋入生抽、老抽，加入白糖炒勻，直到肉片上色，肥肉部分開始出油；
步驟4：最後放入青蒜拌勻，立即關火即可。