茭白炒蛋

茭白炒蛋是一道美味佳肴，主要製作原材料為茭白、雞蛋、醬油、料酒、糖、澱粉、雞粉，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料

原料：茭白，雞蛋

茭白炒蛋

配料：醬油，料酒，糖，澱粉，雞粉

做法

1.茭白切片，雞蛋打散。雞蛋液里稍微加一點點醬油和料酒，既可祛腥氣，又可以增香味。

2.鍋內倒油，燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅.盛出後切片。

3.鍋內再倒入適量油，下茭白片翻炒至略微焦黃.

4.噴少許料酒，倒入蚝油（或醬油），再加入糖調味。

5.用澱粉、水、雞粉、糖和少許醬油調成水澱粉汁，倒入鍋內加熱至粘稠的薄芡汁，再將茭白和雞蛋倒回鍋內，均勻地包裹上芡汁即可。