茄汁腰果炒蝦仁

腰果200g配料油適量 番茄沙司適量 5將剝好的蝦仁一起放入和腰果快炒，

茄汁腰果炒蝦仁簡介

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

食材 主料

蝦300g
腰果200g

配料

油適量
鹽適量
番茄沙司適量
蒜適量

耗時

準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內

茄汁腰果炒蝦仁做法

1將蝦剝殼，留頭尾
2蒜拍扁就好（不要小看這幾瓣蒜喔，在這道菜里作用很大）
3腰果洗淨
4鍋內倒油後燒到七成熱，腰果放入炸至金黃，蒜片也隨後放入
5將剝好的蝦仁一起放入和腰果快炒，
6翻炒速度要快喔，不要讓腰果糊掉
7倒入番茄沙司後快炒，
蝦仁炒至變色後放少許鹽出鍋即可

注意事項

蝦仁放入後火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。蒜在這道菜里起提香作用。