茄子雞蛋面

茄子雞蛋面是一道菜品，主料是麵團、茄子、滷蛋、雞蛋、鹽雞精、油。

做法步驟

1.水燒開，把面煮到七成熟撈開用冷水把面沖涼（這樣面不容易糊），茄子切塊備用
2.滷蛋去蛋黃切丁，鍋里放油煎個荷包蛋，多出的油炒茄子滷蛋丁放鹽炒半熟，放水做湯
3.湯滾了放面，調味放味素。等面熟入味了，即可起鍋	茄子雞蛋面