面茄子

《面茄子》是一道由茄子、 鹽、麵粉、雞蛋等做成的美食。

原料

茄子 300g 鹽、麵粉、雞蛋、油適量

操作方法

1.茄子起皮切條，放入適量的鹽醃製10-15分鐘。

2.把鹽分剎出的水攥出，然後放入盤中，打入一個雞蛋。

3.再放入麵粉。攪拌均勻，備用。

4.鍋內放入適量的油，待油熱放入攪拌好的面茄子，炸至金黃即可出鍋裝盤。