茄子燴銀魚

茄子燴銀魚所屬一款美食之一，主要原料有茄子300克、銀魚30克等，這道菜非常美味。

材料

主料：茄子300克、銀魚30克
配料：大蒜2顆、油、鹽、生抽、糖、豆粉

做法

1.茄子洗淨切段，浸泡在淡鹽水裡，銀魚泡發；
2.撈起茄子，開油鍋，將茄子走油至變軟、變色，盛起，濾乾油；
3.蒜蓉另開油鍋，炒香銀魚後加入生抽，將茄子倒入，燜5分鐘；
4.加入糖，勾芡，上碟！