茄子燒辣椒

茄子燒辣椒是一道美食，是由茄子 、辣椒、油、鹽、姜蒜、生抽等食材製作而成。

簡介

這時小時候常吃的一道家常菜，很多時候我都沒有做出小時候的那種味道，這一次，我用的是媽媽給我帶出來的自家榨的菜籽油，味道是很相近了~
用餐人數：1-2人

食材

主料

2根茄子
3個辣椒

配料

適量油
適量鹽
適量姜蒜
適量生抽
適量料酒
適量雞精

製作步驟

1準備好食材
2辣椒切斷，姜蒜切碎
3茄子切條狀用鹽水泡5分鐘
4熱鍋，倒入菜籽油
5將辣椒與茄子一起倒入鍋內
6煸炒茄子與辣椒，滴入料酒生抽適量，燜煮2分鐘
7加入姜蒜，鹽，雞精均勻即可

小貼士

茄子用鹽水泡一下防止變黑~