茄丁打滷面

茄丁打滷面

具有保護心血管、抗壞血病,防治胃癌 抗衰老的功效,主料為茄子1個,肉餡 200克,麵條300克。輔料為黃瓜適量,豆瓣醬1勺,蔥姜 適量。

基本信息

簡介

1. 保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

主料

茄子1個

肉餡 200克

麵條300克

輔料

黃瓜適量

豆瓣醬1勺

蔥姜 適量

調料

醬油適量

鹽4克

糖 3克

料酒適量

詳細步驟

1、準備好麵條、茄子和肉餡。

2、把茄子洗淨,切成小丁。

3、黃瓜洗淨,切成條備用。

4、鍋中注油,燒熱爆香蔥姜。

5、下入肉餡翻炒至變色後烹飪料酒。

6、下入茄子丁煸炒均勻。

7、加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻。

8、加入醬油、糖翻炒均勻。

9、加入一勺豆瓣醬煸炒均勻,點上一點水燒開。

10、勾入薄芡,成糊狀即可。

11、另起鍋,注入水,燒開,下入麵條煮熟。

12、把麵條撈在碗中,澆上茄子菜鹵,配上黃瓜條即可。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們