英式螃蟹

英式螃蟹，美食，主要原料有螃蟹肉塊、洋蔥。

英式螃蟹

材料

螃蟹肉塊1 1/2杯

調料

1）洋蔥1個，剁碎； 2）黃油或人造黃油2湯匙、 3）蘑菇4-5個，切成片 4）麵粉3湯匙 5）淺色奶油50g 6）乾白酒3湯匙 7）新鮮胡椒碎1/8茶匙 8）雞蛋2個，輕輕打碎，取蛋黃 9）鹽適量

做法

1）混和洋蔥和黃油在2夸脫大小的玻璃量杯中。高火烹飪3分鐘。
2）拌入蘑菇，高火烹飪2分鐘。放入麵粉，拌好。加入奶油，酒，鹽和胡椒。高火烹飪5—6分鐘，直至濃郁。
3）拌入蛋黃。高火烹飪2—3分鐘，每1分鐘攪拌一次。拌入螃蟹中。高火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次。
4）在有麵包屑脆皮的碟中食用。根據喜好可在蛋奶醬杯，蛋糕杯或蟹殼中食用。