圖書信息
出版社: 中國農業科學技術出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平裝: 210頁
開本: 16開
ISBN: 7802330416
條形碼: 9787802330412
尺寸: 26 x 18.5 x 1.2 cm
重量: 440 g
作者簡介
作者：林汝法 (日)池田清和
內容簡介
中國是蕎麥原產地，更是苦蕎生產、研究和利用大國。苦蕎是21世紀人類健康的食物源，也是貧困地區人民走向富裕的重要載體。苦蕎產業經濟國際論壇以日益成熟、快速成長的苦蕎產業經濟的發展為背景，以推進不同國家、地區和中國科技界、企業界的合作與貿易為目標，以科技界、企業界的交流為主體，架構具有國際水準、具有良好貿易、技術合作交流前景的苦蕎產業平台。
論壇以聆聽精彩的報告為導引，參觀產品展示，親身感受苦蕎文化、經濟、科技和產品的全新理念；交流中碰撞互動雙贏的新思維，促進苦蕎產業經濟的創新與發展，為健康和富民服務。本書收錄了有關苦蕎產業經濟國際論壇論中的若干論文，以便學術交流及經驗學習。
目錄
苦蕎產業經濟
苦蕎正話
苦蕎產業之路的實踐
四川省苦蕎麥的營養價值及開發利用
苦蕎與健康
苦蕎和甜蕎食品的營養和機理特性
蕎麥礦物特性的營養教育學評價
栽培和野生蕎麥資源的種子蛋白含量分析
苦蕎及其製品中總黃酮測定的方法標準研究
中國岷江上游甜蕎和苦蕎籽粒貯藏蛋白特性
苦蕎生產
中國苦蕎基因資源的保存和利用
中國蕎麥的育種現狀與展望
黔苦號苦蕎品種的選育與推廣
中國苦蕎育種的現狀與策略
專用苦蕎新品系的選育研究
60Co-7射線輻射苦蕎麥籽粒的誘變效應研究
遼寧省苦蕎品種引種試驗研究
苦蕎微衛星引物的開發
苦蕎食品
山西苦蕎產業化開發關鍵技術研究
苦蕎芽脫殼技術研究
苦蕎芽的開發與鑑定
苦蕎營養保健酒的研製
涼山民間苦蕎札札面製作與食用方法
提高苦蕎茶保健成分的工藝研究
苦蕎研究
苦蕎和幾種野生蕎麥中黃酮含量的測定和比較
HP-HPLC法測定苦蕎麥葉中_苕丁的含量
苦蕎的黃酮含量和抗氧化活性
山西的數字苦蕎項目
套用反相高效液相色譜法測定苦蕎的蘆丁和槲皮素含量
酶法製備苦蕎多肽的研究
關於酶解苦蕎麩皮蛋白生產活性肽的研究與探討
利用微生物提高苦蕎黃酮含量
蕎麥提取物中D-手性肌醇測定的方法研究
品種和肥料對苦蕎產量和水肥利用的影響研究
苦蕎文化
淺談朱提苦蕎飲食文化
涼山彝族的苦蕎種植和飲食文化
涼山彝民的傳統苦蕎食品
