中國苦蕎

中國苦蕎是趙鋼陝方主編，2009年01月科學出版社出版。

內容簡介

本書主要對苦蕎的生物學特徵、起源分布與進化、種植資源及遺傳育種、高產栽培技術、主要營養及活性成分、苦蕎黃酮的提取、分離及鑑定、藥理及臨床研究、傳統食品、營養及保健食品開發進行了全面的闡述。

本書可供苦蕎專業研究工作者,高等院校有關專業教師、研究生、本科生以及農業、食品工業、醫藥保健品業技術人員及管理人員參考。