苦瓜鮮蝦沙拉

主料：苦瓜、蝦、 調料：橄欖油、鹽、雞精、 2、製作沙拉醬。

製作材料

主料：苦瓜、蝦、 洋蔥、雞蛋1個
調料：橄欖油、鹽、雞精、 白醋、糖

做法步驟

1、苦瓜切成塊，焯水，注意苦瓜不能生吃，道理和菠菜一樣，因為裡面含有草酸會影響鈣質的吸收，同時焯水後的苦瓜不會太苦；雞蛋煮熟，將蛋白切成丁，蛋黃備用；洋蔥切成絲；蝦煮熟切丁。
2、製作沙拉醬。將蛋黃放到一個碗裡，然後倒入少量的橄欖油(沒有可用玉米油代替)，將蛋黃與橄欖油和成泥狀，然後加入鹽、糖、雞精調勻後，放入一湯匙的白醋就可以了。
3、將之前我們準備好的材料放到沙拉碗裡，然後加入我們調好的沙拉醬拌勻就做好了。

小貼士

苦瓜、洋蔥都是具有減肥功效的蔬菜，同時配上雞蛋和蝦又補充了減肥時需要的蛋白質，可謂是減肥與營養俱全。但是可能有很多人會覺得苦瓜太苦，那么你也可以在裡面加入一些水果來中和一下，比如加一些蘋果橙子，或者香蕉都可以了，很隨意的!