苦瓜肉夾

苦瓜肉夾是用苦瓜500克，豬瘦肉250克，雞蛋1個，蔥、姜、味素、醬油、香油、鹽、澱粉各適量製作而成的一道菜。

基本信息

菜譜名稱

苦瓜肉夾

所屬類型

健康菜譜

基本材料

苦瓜500克，豬瘦肉250克，雞蛋1個，蔥、姜、味素、醬油、香油、鹽、澱粉各適量。

製作方法

將苦瓜洗淨切成3厘米長的段，去掉瓤和籽，用沸水燙至五六成熟。把瘦肉剁成肉餡，姜、蔥切成細絲，同肉餡、蛋混合放盆內，撒上鹽、澱粉、味素和油拌勻；將拌勻的肉餡放進苦瓜段空腔內，放於盤中蒸熟即可。

功效用法

功效

醒腦明目。

用法

佐餐食用，每周2--3次。

套用

適用於頭昏眼花，注意力不易集中者。