苦瓜炒荸薺

苦瓜炒荸薺是一款美味菜譜，主要原料有苦瓜、荸薺等。

原料

原料：苦瓜250克，荸薺(俗稱馬蹄)200克，蒜子5克，蔥5克。

調料

調料：精鹽5克，味素4克，白糖5克，濕生粉5克，植物油15克。

做法

做法：
1.苦瓜去瓤切片，荸薺去皮切片，蒜子切茸，蔥切花。
2.鍋內加水燒開，放入切好的苦瓜煮片刻，撈起濾水待用。
3.燒鍋下油,放入蒜茸，加入苦瓜片，荸薺片炒香，調入精鹽，味素，白糖炒勻，用濕生粉勾薄芡，下包尾油，撒入蔥花即成。

備註

苦瓜片最好放入沸水中稍煮片刻，否則苦味比較重。