苦瓜兔肉湯

苦瓜兔肉湯，有清暑泄熱、益氣生津、除煩之功，適用於發熱不退、午後熱勢升高、口渴多飲、少汁、小便多而清長、心情煩躁、口唇乾燥、舌質紅、苔薄黃等病症。

原料

鮮苦瓜150克，兔肉250克，食鹽、味素、澱粉適量。

做法

將鮮苦瓜洗淨，剖成兩半，去瓤，切成片狀；兔肉洗淨，切成片狀，拌以澱粉；再將苦瓜放入砂鍋中，加水適量，大火燒沸，小火煎煮10分鐘後，放入兔肉、食鹽再煮至肉熟，加入味素即可食用。

食用

佐餐食用，吃苦瓜、兔肉，喝湯，每天1至3次，每次150至200毫升。

功效

清暑泄熱、益氣生津、除煩。適用於發熱不退、午後熱勢升高以及口渴多飲、少汗、小便清長、精神煩躁、失眠多夢等。