類別
養顏美容調理 失眠調理 補血調理 更年期綜合症調理
材料
主料：棗（乾） 100克
調料：大蔥 50克 赤砂糖 10克 各適量
食譜營養
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
做法
做法1
主料： 棗（乾） 60克 大蔥 25克
調料： 蜂蜜 25克 各適量
做法：
1.青蔥連根洗淨，切下蔥白；紅棗洗淨備用。
2.紅棗放入鍋中，加入適量清水，放在火上燒開，轉用文火燜煮半小時，加入連根蔥白再燜煮5-10分鐘，潷出汁水，調入蜜糖後飲用。
做法2
材料：
紅棗20枚，蔥白10棵，紅糖適量。
製法：
先把紅棗用溫水泡發，洗淨，放入沙鍋中，加清水適量，上火煎30分鐘；然後將蔥白打扁，與紅糖一起放入紅棗沸水中，繼續用小火煎10分鐘即可食用。
食用：
趁溫食用，吃棗吃蔥白，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：
祛風散寒、健脾養心。適用於神經衰弱、失眠、胸中煩悶以及風寒感冒、咳嗽等。本湯春季適用。
注意：
風熱感冒（主要為發熱重、惡寒輕）者慎用。
做法3
材料：
紅棗20枚，蔥白8根。
製法：
把紅棗泡發，洗淨，加水250毫升，用中火煮20分鐘，加入蔥白，繼續用小火煮15分鐘即成。溫服，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：
可祛風散寒、健脾養心，可改善神經衰弱所致的失眠、多夢、胸中煩悶等症狀。
