苡仁丹參燉豬爪

苡仁丹參燉豬爪菜譜主要材料有苡仁30克、丹參9克、豬爪(豬腳)2隻、紹酒5克鹽5克、姜5克、蔥5克。

基本資料

苡仁丹參燉豬爪
【日期：2005-06-01】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：苡仁30克 丹參9克 豬爪(豬腳)2隻 紹酒5克鹽5克 姜5克 蔥5克
製作：1．把丹參潤透，切片；苡仁洗淨，去雜質；豬爪用鑷子夾去殘毛，洗淨，順切兩半；姜拍松，蔥切段。
2．把豬爪、丹參、蔥、姜、鹽、紹酒同放盆內，醃漬30分鐘，然後放入燉鍋內，注入清水600毫升。
3．將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮90分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃豬爪半隻，喝湯。
功效：活血祛瘀，利濕消腫。用於慢性肝炎，風濕疼痛者食用。