苔菜海鮮卷

苔菜海鮮卷所屬一款美食之一，主要原料有墨魚片400克,青椒,紅椒等，這道菜非常美味。

材料

主料：墨魚片400克,青椒,紅椒,苔菜各適量。
調料：味素,鹽,廣東米酒,蔥姜水各適量。

製作

1.墨魚片去膜洗淨，剁成泥。
2.加入調料打上勁。
3.青椒、紅椒切成米粒狀。加入墨魚泥中拌勻。
4.用苔菜製成卷，上籠，蒸熟後入冰櫃涼透成形，食時改刀。

製作要訣

墨魚泥長時間蒸製易起孔變老。