芹菜豆乾炒魷魚須

芹菜豆乾炒魷魚須所屬美食之一，主要原料有魷魚須、芹菜、豆乾等，這道菜非常美味。

菜餚名稱

芹菜豆乾炒魷魚須

主料

魷魚須、芹菜、豆乾。

配料

蔥、姜、蒜、辣椒、辣醬、麻椒、生抽、食用油。

烹飪過程

1.芹菜洗淨後切成4cm長的段，豆乾切成條狀。蔥和辣椒斜切成段，姜切絲，蒜切塊。
2.鍋內到清水，放一些姜，大火燒開，放入切好的魷魚，焯水後撈出控淨水。
3.鍋燒熱，倒油，放入蔥姜蒜辣椒，炒香，放入辣醬，小火煸出紅油。
4.放入豆乾，翻炒至豆乾表面微焦。注意：豆乾不容易入味，所以最先放入。
5.再依次放入魷魚、芹菜，翻炒均勻，倒少量的生抽，轉中火燜2-3分鐘即可。

小貼士

辣醬和生抽都含有鹽分，所以不需要在額外加鹽調味。