芹菜蝦子

芹菜蝦子，本菜系老少皆宜，清淡嫩脆，味道鮮美，營養豐富。味道清淡，又不失海鮮蝦的鮮味，特別是芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。

菜系及功效：私家菜 老人食譜 圍孕期食譜 營養不良食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味 工藝：拌
芹菜蝦子的製作材料：
主料：蝦籽100克,芹菜250克
調料：大豆油40克,香油5克,花椒5克,鹽4克,味素2克
芹菜蝦子的特色：
美觀悅目，鹹鮮脆嫩。
製作：
1.炒鍋置火上，放入熟豆油燒至三成熱，放入蝦子用小火炸出蝦香味時鍋離火；芹菜摘洗乾淨，切成三厘米長的段，用沸水燙一下撈出，用涼開水過涼，瀝淨水分。
2.蝦子和芹菜放入盆內，撒入精鹽和味素，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即成。
說明：
菜品口感 美觀悅目，鹹鮮脆嫩。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
1、蝦籽：蝦籽具有味道鮮美，營養豐富的特點，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
2、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
食譜相剋：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。