蝦子炒西芹

主料：蝦仁100克，西芹250克， 輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克， 2.把芹菜洗淨，用刀切成2厘米長段。

材料:

主料：蝦仁100克，西芹250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，
調料：鹽3克，味素2克，料酒5克，植物油20克，姜10克

做法:

1.把蝦子用水泡好，洗淨泥沙。
2.把芹菜洗淨，用刀切成2厘米長段。
3.胡蘿蔔、水發玉蘭片切成菱片。
4.炒鍋內入入植物油，置旺火燒熱，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後放入精鹽、薑末、味素、料酒調味，稍炒即成。