芹菜大肉餃子

芹菜大肉餃子是一道美食，是由豬肉餡、香油、蔥末、薑末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、芹菜、植物油等食材製作而成。深受大眾喜歡。

餡料

原料：豬肉餡（超市現成的肉泥）、香油、蔥末、薑末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、芹菜、植物油。

做法：

1、芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、姜切末。
2、將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控乾水分，切成細末，攥乾水分；
3、將豬肉泥，加入香油、蒜末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
4、將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
5、鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。

麵皮

原料：麵粉、水。

做法：

1、麵粉加水，拌成絮狀，然後揉成麵團即可。
2、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵團揉成長條，滾刀切成劑子；
3、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
4、用擀麵杖擀好餃子皮；
5、將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。