芹菇假齋湯

芹菇假齋湯，可益胃氣，托痘疹，降血清，促食慾，祛風寒，破血瘀，是高血壓、糖尿病患者可常飲的良品。

菜 名： 芹菇假齋湯
主 料： 北菇（金錢菇）30克，豬小排骨100克，芹菜250克。
配 料： 鹽2克，味素3克，生薑1片。
做 法： 1、先將北菇浸發，去蒂，輕輕擠壓水分。2、豬小排骨用沸水飛燙後，除去血穢，移裝入燉盅中。3、投下味素、鹽、薑片、北菇，加入適量冷開水，隔水約燉1小時。4、將洗乾淨的芹菜剁碎，用紗布包緊後，捏榨出菜汁，倒入燉盅燉熱，即能食用。
特 點： 芹香撲鼻。
藥用價值： 北菇味甘，性平；芹菜味甘淡，性平。本品可益胃氣，托痘疹，降血清，促食慾，祛風寒，破血瘀，是高血壓、糖尿病患者可常飲的良品。

菜 名： 芹菇假齋湯 主 料： 北菇（金錢菇）30克，豬小排骨100克，芹菜250克。 配 料： 鹽2克，味素3克，生薑1片。