芳香醚

芳香氣味。 有機溶劑。 香料工業。

aromatic ethers
含有芳香基的醚類。分子結構通式為Ar—O—Ar或Ar—O—R，式中Ar和Ar為芳香基，R為烷基。若Ar和Ar相同，稱對稱醚，不相同則稱不對稱醚。芳香醚一般是中性化合物，具有令人愉快的芳香氣味。在水中微溶或不溶。易溶於有機溶劑。沸點與具有相近分子量及相似結構的烴類沸點相近。由酚與鹵代烷反應製取Ar—O—R醚(Williamson合成)，由酚與芳香族鹵化物在銅催化劑存在下反應制Ar—O—Ar′醚(Ullmann反應)。用於香料工業。作為有機中間體，用於合成染料、農藥、醫藥品等。一些高沸點的芳香醚可用作熱載體。有些還用作食品保護劑及抗氧化劑。