指含有羰基的芳香族化合物。羰基上的兩個單鍵分別與兩個烴基連線的化合物是酮,兩個烴基都是芳烴基的為純芳香酮,如只有一個烴基是芳烴基的為混合芳香酮,兩個烴基相同的稱做簡單酮,不同的稱做混合酮。一般是液體或固體。化學性質活潑,能與亞硫酸氰鈉、氫、氨等起加成反應,芳香酮不能被弱氧化劑氧化。具有較大工業價值,是重要的有機化工原料。
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