花雕燜牛肚

調料：鹽、糖、花雕酒、醬油、食用油。 製作步驟：1、牛肚洗淨後切條。 5、下入牛肚條大火煸炒幾下後入醬油。

花雕燜牛肚是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮香、口感柔韌、營養豐富、強身健體的特點。
花雕燜牛肚的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

牛肚。

輔料：

乾辣椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、糖、花雕酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、牛肚洗淨後切條。
2、乾辣椒拍破、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
4、入乾辣椒炸至乾香。
5、下入牛肚條大火煸炒幾下後入醬油。
6、加水、加花雕酒後入鹽、糖調味。
7、小火將牛肚燜燒至鬆軟入味，大火將湯汁收濃即成。

Ps：

1、牛肚條切1厘米見方為宜。
2、花雕酒要多放一些，才能起到增香、去腥的作用。